Young媽咪

偷懶了好久都沒有做麵包

老天爺真不賞臉美好的二二八4天連假

連一向很少下雨的台中都在溼溼冷冷的天氣中渡過

不想出門人擠人的話

冷冷的下雨天是補眠的最好時機

可是看到小燕子的墨西哥松子麵包

讓我燃起了做麵包的動力

就把這墨西哥麵包當成龍年開春第一炮吧~

墨西哥麵包是我小時侯最常買的麵包

通常裡面會包葡萄乾奶酥餡

考慮到減肥中的二個女兒

所以什麼都沒包

沒想到這樣反而剛好不會太甜耶

松子家裡沒有也省略

奶油餡是

無鹽奶油100g     糖粉70g     低粉100g     1顆全蛋1顆蛋黃

打勻之後裝入擠花袋裡面

進烤箱放下層

190/180烤20分鐘上色即可 

自做聰明的我將1顆全蛋1顆蛋黃調整成1顆半的全蛋

 (因為擔心剩下一個蛋白不好利用)

這樣的結果是...奶油餡比較稀

刷了蛋液的麵包滑不溜丟

奶油餡一擠下去沒多久就都滑下來

麵包表層的奶油餡比較薄

因為都流到烤盤上啦

而且擠花袋擠出的美麗花紋才一會兒就通通消失不見啦

其實如果不加松子就可以不必刷蛋液了

不過說良心話這麵包真的好吃

下次還要再來試一次