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剛出爐的芋泥麵包
又到了芋頭盛產的季節
看到Carol做了好多芋頭相關的料理
星期天上菜市場忍不住也拎了二顆芋頭回家
前一天先把芋泥做好
打一個基本甜麵糰放進冰箱低溫發酵隔天再做
每個75g的麵糰包入35g的芋泥...壓扁
桿平後切數刀反向捲起
打個平結收尾藏在底部
最後發酵50分鐘
烤箱預熱170度烤20分鐘
本來覺得我整的好醜呀
沒想到烤出爐是看不太出來滴...
小燕子說的沒錯
不管中種法還是湯種,或直接法
只要是剛出爐的麵包都最好吃
可是對我們上班族來說要讓家人吃到剛出爐的麵包真的很難
每次我的出爐時間都是晚上11點
假日又發懒不想做麵包
為了有人不吃芋頭
另外做3個花生麵包
謝謝Carol無私分享
我又學會了一種整形法
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