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以前做完豆漿我都把豆渣當廚餘一樣直接丟掉
看了Carol的書才知道
原來...這豆渣是寶 是營養滿分的副產品
可以用來做麵包,餅乾或是加上雞蛋麵粉煎成很香的豆渣餅
婆說 吃不完拿來當肥料也很好
原來這豆渣的用處這麼多呀
大嫂做了豆漿把剩下的豆渣送給我
材料及做法請参照Carol的 [烘焙新手必備的第二本書] P178
發酵好的麵包每個都肥嘟嘟圓滾滾
我最喜歡看這個樣子的麵包
烤出爐好像也沒差
跟發酵好的一個樣兒
在網架上放涼
可以當成漢堡包
中間夾個荷包蛋，火腿，起司和生菜
最後淋點蕃茄醬就是100分的早餐
可惜這種健康滿分的麵包在我們家是滯銷滴
只有老公捧場
還要帶些回婆家才能消化的掉
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