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做了自己愛吃的杏仁豆腐
當然也要做兒子愛吃的鮮奶酪
mami的配方
這些的材料家裡都有
材料:
鮮奶1000g 鮮奶油210g 吉利丁片8.5片 細砂糖35g
做法:
1.先將1/2的鮮奶煮到鍋邊開始冒小泡(近沸騰)後熄火
2.吉利丁片用冰水泡軟後加入煮沸的鮮奶中
要一片一片慢慢加，等一片溶化了再加第二片
(吉利丁片一定要泡在加了冰塊的冷開水中才不會溶化，泡的時候要全部都浸泡在冰水中)
3.加入砂糖攪拌均勻至溶解
4.加入剩餘的鮮奶及鮮奶油攪拌均勻
5.倒入杯中放涼後移至冰箱冷藏
我的杯子都拿去裝杏仁豆腐啦
所以先裝在保鮮盒
這個奶酪的軟硬度剛好
應該也可以拿來做奶凍捲
兒子吃的時侯喜歡灑上玉米脆片
吃起來跟X泉的一樣喔
兒子說...好好吃
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