Young媽咪

　　　　　　　　　　1.將所有材料，除了奶油之外，依序丟入福樂麵包機中.....鮮奶→蛋液→細砂糖→鹽→湯種麵糰→低粉→高粉→酵母

　　　　　　　　　　2.按 8 攪拌成麵糰

　　　　　　　　　　3.當麵包機停下時，放入奶油(切成小塊狀)....再按下 8 讓麵糰做第二次的攪打

　　　　　　　　　　4.收起一個表面光滑的圓球，放入樂扣保鮮盒裡做基本的低溫發酵.....一個晚上

　　　　　　　　　　5.隔天將麵糰自冰箱取出，讓麵糰回復到一般的常溫

　　　　　　　　　　6.分割滾圓.....每個約 45 g，然後蓋上濕布鬆弛 20分鐘

　　                           7.整形.....將小麵團桿成長形，捲成橄欖型，背後收口捏緊朝下整齊排入烤盤

　　　　　　　　　　8.用鋒利的小刀在麵團中央深深劃一刀(要劃深一點使得發酵後開口變大才比較好鋪上蔥蛋汁)

　　　　　　　　　　 9.噴些水做第二次發酵40分鐘

                                  10.將蔥蛋汁平均鋪在上麵團上方，流到烤盤上沒有關係喔

豪邁地灑上大量的蔥花

其中五個再灑上黑胡椒粒(大人吃的重口味啦)

                                      11.烤箱預熱....180度，烘烤約 15分鐘

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔥蛋汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　青蔥3根，雞蛋2個，沙拉油2大匙，鹽1/3小匙

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(鹹度請自行斟酌)

青蔥切蔥花，加入其餘材料攪拌均勻即可

來...來...來...看看內部鬆軟的組織

手水牌真的不一樣 ne

跟我以前做的乾乾硬硬的口感真的。差。很。大。

水手牌強力粉.....我愛上妳了