close
昨天又做了微波麵包
依照以往微波麵包的材料放進麵包機攪打了二次
準備將麵糰收進保鮮盒放進冰箱進行低溫發酵時才赫然想起....好像忘了加...奶油 ^ ^
厚 真是有夠豬頭耶
但是麵包機已經連續攪打二次有些發熱了
此時再丟奶油進去攬打第三次
待會兒過熱一定中途給我罷工的啦
於是自做聰明
先將麵糰放入冰箱冷藏半小時同時等麵包機降溫
再加入奶油做第三次攪打
攪打完神奇的現象出現了
麵糰很輕易地就可拉出薄膜
而且不同於以往的薄膜唷～
以前的薄膜總是拉的不夠薄又容易斷裂
而這次是很輕易就可拉出大片而且不會破裂又像紙片般的薄膜
這麵包肯定比以前的更好吃
真是誤打誤撞
以後可以攪打三次就會出現薄膜了
唉！真想乾脆換台攪拌機
然後將麵糰收進保鮮盒放進冰箱進行低溫發酵
麵糰的手感也不同 瞧！光滑的咧！
發好的麵糰軟嫩嫩的
做好麵糰休息及整形後要送進烤箱嚕～
全站熱搜
留言列表
