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利用巧克力蛋糕捲的材料來做蛋糕
材料：八吋圓形烤模一個
A.低筋麵粉108g 可可粉20g 泡打粉1/3t
B.蛋黃4個 糖72g 沙拉油60g 水60g
C.蛋白4個 糖36g
作法：1.蛋黃加糖混合打到成乳白色--->加入沙拉油混合攪拌至光滑
--->加入水拌勻--->加入材料A的粉(先過篩))拌勻成蛋黃糊
2.蛋白打至起泡--->糖分三次加入--->打至乾性發泡
3.將1/3的蛋白加入1.的蛋黃糊中混合輕輕拌勻--->
再將全部可可糊倒入蛋白中拌勻--->倒入烤模中
4.將烤模提起輕敲(將空氣敲出)
5.烤箱預熱以180度烤30分鐘
中途有兒子來幫倒忙 洗二個碗用掉半瓶洗碗精
還好蛋糕終於烤好了
蛋糕的內部組織鬆軟綿密好入口
而且有巧克力香又不會太甜
總歸一句.......好吃
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