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最近很認真的一直在練習做麵包
做出鬆軟好吃的麵包是我現在的目標
嘿嘿～又是週休二日 正是練習做麵包的好時候
這次一定要給他成功啦～
於是星期五晚上就先將湯種麵糰做好放入冰箱備用
而且湯種麵糰也煮的比上一次濃稠
星期六下午小君上完鋼琴課就開始動工
而且小瑜揉麵糰也用了雙倍的時間 加上我的幫忙
終於沒有加高粉的情況下麵糰不再黏手了
可是我和小瑜的手都快廢啦 卻怎麼也拉不出薄膜
不管了 起碼不黏手可以進行桿平再滾捲
這次整形比上次好看多了 進行二次發酵至八分滿
然後進烤箱用180度烤40分鐘 土司麵包就完成囉～
趕緊扒開 雖然看的到一絲絲的麵包纖維
但還沒達到我要的鬆軟口感啊～
而且第二天吃有變硬的感覺
嗯........看來的考慮敗一台麵包來做攪拌的工作了
第二天搭配利用發酵時間做的蛋糕捲就是我們的早餐囉～
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