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看到kodo姐最近卯起來做饅頭害的我也手癢
揉了二個250g的中筋麵糰
其中一個加入30g黑糖似乎不太能顯色
下次可以再多加些
桿成長方型
二片麵版皮疊起來由長向捲起
就像做蛋糕捲一樣囉
用刀切小段放在饅頭紙上發酵至少30min
哎呀!!我的刀不夠利把饅頭都切壞了
蒸15min
最後3min放一根筷子
讓熱氣稍微散去
5min以後再開蓋
別讓饅頭遭遇太大的溫差就不會皺皮
將將!!! 成功or失敗 答案揭曉
沒有很嚴重的皺皮
另外4個用大同電鍋蒸
一樣最後3min放一根筷子
用瓦斯爐和電鍋成品看起來似乎差不多
只是這次發的時間好像不夠
搭配昨天的蕃茄牛肉湯是今天簡單的午餐
哈哈~饅頭初體驗果然還有很大的進步空間
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