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辮子玉米麵包
材料：水手牌高粉600g，速發乾酵母8g，全蛋1顆
鮮奶油100g，冰鮮奶260g，二砂60g，岩鹽10.8g
用攪拌機慢速打大約15min
果然很快就出現薄膜了
分割成每個40g重的麵糰搓成長條狀
每四條打成一個辮子
最後發酵後刷上全蛋液再灑些碎蔥花
烤箱預熱160度烤15min
中間調頭一次
灑上沙拉醬最後鋪上玉米粒就完成囉～
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- Apr 29 Thu 2010 23:35
辮子玉米麵包
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