Young媽咪

每到星期假日的午后

就是我和女兒烘培的時間

我們喜歡窩在小小的廚房

做麵包、蛋糕、餅乾…..

沒有任何香料、防腐劑及人工添加物

而且乾淨又衛生

即使失敗的成品

家人也都很捧場地吃光光

家人的支持是我們做烘焙最大的動力 

韓國麵包

記得第一次是在大賣場吃到

沒有豐富的配料

色澤也不討喜

圓滾滾的外型搭配簡單的黑芝麻

一點兒都不起眼

但麻吉麻吉的特殊口感另人難忘

而且愈嚼愈香愈嚼愈Q

是大人小孩都喜歡的口味

吃過一次就愛上它

這種麵包不含酵母和發粉

不會胃酸不舒服

而且也節省了許多麵包發酵的時間

今天就做這一款簡單又好吃的韓國麵包

材料：韓國麵包粉220g，高筋麵粉30g，雞蛋一顆，醬油5cc，

無鹽奶油或植物油40g，鮮奶80g，黑芝麻20g

說明：1.此配方甜度不高，若喜歡稍微甜一點可以再加15g糖

2.此麵糰比較黏手，最好全程以攪拌機操作

做法：

1.所以材料倒入攪拌盆中，攪拌成一均勻麵糰

2.攪拌完成後，鋼盆覆蓋已經擰乾的溼布醒十分鐘

3.工作檯上塗抹一些油脂避免沾粘

4.將醒好的麵糰倒出平均分成八等份(每個約60g)

5.手沾些油脂將分割好的麵糰滾圓

6.間隔整齊放入烤盤中

7.放進烤箱關上門再醒十分鐘

8.時間到將烤盤取出，烤箱打開預熱至170度C

9.烤盤送進烤箱中烘烤5分鐘後，打開烤箱以噴水壺朝麵糰噴灑10幾次

10.關上烤箱門再烤5分鐘

11.再打開烤箱再一次噴水，關上門後將溫度調整為160度C

12.再烘烤25分鐘即可出爐

 剛開始女兒總是跟在身邊問東問西

漸漸地變成我的小幫手

現在已經可以獨當一面

一個人完成許多烘焙成品囉～