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這禮拜都忙於醃梅子
新買的攪拌機都沒好好利用
趁著星期假日
把冷凍好久的芋頭拿出來做了芋泥蛋糕捲
用攪拌機打蛋白果然很夠力
才一下下蛋白就打成乾性發泡了
雖然捲的不是很美 旁邊裂開了
但是女兒說.....很好吃 下次也可以做紅豆的
買回來的地瓜都還來不及煮就發芽了
索性放在小盤子裡讓它自由生長
放在客廳當小盆栽也很不錯
沒有土只有水
充分展現植物旺盛的生長力
芋泥的作法
材料：芋頭600g 細砂80g 無鹽奶油30g 動物性鮮奶油或鮮奶20g 鹽少許
作法：1.將芋頭切塊或片狀以大火蒸20min，用竹籤可以戳入就好
2.趁熱用叉子將芋頭壓成泥狀，依序將所以材料加入芋泥混合拌勻即可
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