Young媽咪

自從有了製麵包機以後　我做麵包的信心大增　功力也大增    真是太高興了

女兒昨天order起司火腿土司    這一次仍然採用低溫發酵

感謝bertha(娃娃魚)提供的配方

          無鹽奶油20 g，起司片4片，火腿片4片

做法：1.將所有材料，除了奶油之外，依序加入：水→細砂糖→鹽→奶粉→高粉→酵母。

　　    2.按8(麵糰)第一次攪打。

           3.當麵包機停下時，取出麵糰....這時還不大能拉出薄膜狀。

           4.放入奶油(切成小塊狀)，再按8 讓麵糰做第二次的攪打。

           5.第二次攪打完畢，一樣取出麵糰，這時就可以明顯的拉出一點薄膜狀。

           6.取出麵糰，收起一個表面光滑的圓球，放入容器裡做基本發酵(約80分鐘)。

           7.將面糰平均分成二份，滾圓，然後鬆弛 15分鐘。

           8.整形成長方形，翻面，將起司和火腿片放上，捲成圓柱體。

           9.放進吐司模中，放入冰箱冷藏8-12小時。

           10.(隔天)取出退冰及進行最後發酵(4-6小時)至九分滿。

           11.進烤箱190度烤 30分鐘。

厚....怎麼這麼好吃啦～    真的是愈來愈成功了耶    

麵包軟嫩　配上略帶鹹味的火腿和起士　真是完美的搭配

再一次.........成功