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材料：
A.卡士達醬....蛋黃1個，細砂糖10g，高筋麵粉 15g，鮮奶 65g
B.高筋麵粉 250g，細砂 30g，鹽1/2小匙，速酵 4g，奶粉 15g，水 100g，無鹽奶油 25g
做法：
1.將材料A全部放入鍋內，先用打蛋器攪拌均勻，再用小火邊煮邊攪拌煮成糊狀....
放涼，再蓋上保鮮膜，冷藏約 1 小時。
2.將做法(1)的材料與B全部混合放入麵包機裡攪拌....
依序是~~水→奶油→奶粉→細砂糖→鹽→高筋麵粉→酵母
奶油最好先放在室溫下軟化
3.將麵糰自麵包機取出，用手輕柔至圓形，收口朝下，放置容器裡蓋上濕布或保鮮膜
做基本發酵.......約 80 分鐘。
4.完成基本發酵的麵糰....分成三等分，滾圓，鬆弛 15 分鐘.....
5.鬆弛好的麵糰....桿平，捲成圓柱體....放入吐司盒裡....做最後發酵...約 1 小時...
大約是吐司盒的九分滿...
6.烤箱預熱190度，進烤箱前在吐司的表面刷上均勻的蛋液，以上火170度，下火190度烤30分鐘
真的是...超...軟...土...司...耶
看看內部組織就知道
軟綿綿的
我就是喜歡這種口感
麵糰真的是很神奇又好玩的東西
材料．作法．步驟差一點點
口感就差了十萬八千里
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