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黑糖土司在我們家算是最有銷的土司了 早上的早餐 孩子們放學後晚餐前的點心
通常不到一天的時間就可以解決一條 由於家裡的烤箱太小一次只能烤一條所以只好每天做啦～
今天又來做黑糖土司啦
因為上班的關係我都採用低溫發酵
在最後一次發酵時將整形好的麵團連同土司盒放入冰箱冷藏
第二天下班拿出來退冰及烘烤 隔天早上就有土司可以當早餐囉～
為了吃起來更鬆軟 這次材料中的高粉50g以中粉替代
黑糖土司的材料及作法請參考低溫發酵vs直接發酵
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!dejokQSTRkBSI6ULuHWN/article?mid=609
天氣漸漸熱了 土司隨便發都可以很漂亮 一不注意就有些滿模了
塗上一層全蛋液後趕緊送進烤箱囉！
180度烤30分鐘就可以出爐了 大概是加了中粉的關係土司變得好柔軟
才站一下下底部就扁了
放涼切片後更是鬆軟到不行 站都站不住
瞧內容綿密的組織 真是鬆軟可口的喲....
一樣第二天就被吃光光了
孩子這麼捧場我做起來也格外帶勁兒
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