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其實自己還蠻愛吃蛋糕捲的 於是下午和小瑜兒一起動手做
蛋糕體材料：深方形烤盤一個
A.低筋麵粉108g 可可粉20g 泡打粉1/3t
(家裡沒有可可粉，所以先用美祿代替)
B.蛋黃4個 糖72g 沙拉油60g 水60g
C.蛋白4個 糖36g
內餡：半杯液態鮮奶油 糖粉1.5大匙 打發至固態
作法：1.蛋黃加糖混合打到成乳白色--->加入沙拉油混合攪拌至光滑
--->加入水拌勻--->加入材料A的粉(先過篩))拌勻成蛋黃糊
2.蛋白打至起泡--->糖分三次加入--->打至乾性發泡
3.將1/3的蛋白加入1.的蛋黃糊中混合輕輕拌勻--->
再將全部可可糊倒入蛋白中拌勻--->倒入烤盤中(要先鋪烘焙紙喔～)
4.以170度烤15分鐘
5.用竹籤插入不沾麵糊時表示已經熟了--->
即可出爐並立即倒扣在另一張烘焙紙上(B)
6.待涼，冷卻之後撕掉蛋糕底紙(A:原來鋪烤盤用的那張)，
翻過來再撕掉另一張紙(B)
7.把鋪烤盤的那張紙(A)反過來，用乾淨那面墊在蛋糕片下方，
蛋糕表面抹上一層鮮奶油夾餡，以長的那端開始捲起，這時
可以用下方的烤盤紙(A)輔助收捲，還可以用桿麵杖頂在後方
幫助，使收捲的角度平均，一邊捲，一邊收起烤紙，收尾處
調整在正下方
8.以烤紙(A)包裹，移入冰箱冷藏靜置至少30分鐘以上讓它定型再切
食譜出處：mami的魔法廚房 感謝提供
這支攪拌器是12年前婆婆去美國時買的 做蛋糕少了它還真不行 
捲好可以先用橡皮筋固定後再放入冰箱
記得要冷卻後再將兩面的烘焙紙撕除 否則就會像我的一樣......表面脫皮
不過不影響口感啦～ 蛋糕體一樣好吃
連從英國回來的Tim都說：這...這...這...真的是小瑜兒做的嗎？
還是根本從外面買回來的 實在太好吃啦～ 於是一口氣吃了半條 
後記：用美祿完全吃不出巧克力的味道 而且巧克力的顏色也沒顯現出來
看起來倒比較像咖啡捲 所以還是建議用可可粉
怕太甜糖可以減量 打鮮奶油時也不要放糖 這個比例我是覺得還好
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