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雖然年已經過了一個多月 但孩子們始終對在台北阿嬤家吃到的黑糖發糕念念不忘
於是又上網查了資料自己動手作
材 料:
低粉 150g
高粉 50g
太白粉 100g
泡打粉 1 3/4小匙
.................................................
黑糖 135g
水 335g
白芝麻 適量
做 法：
1.所有的粉類混合過篩
2.沖繩黑糖+水 先加熱至糖溶化 放涼備用
3.(1)和(2)混合拌均勻
4.蒸盤先鋪上玻璃紙→把(3)過篩倒入
5.將(4)移入蒸籠或電鍋 蒸約15分鐘後加入白芝麻繼續再蒸約25分
P.S.口感QQ軟軟 若不喜歡QQ的口感可以減少太白粉的量 增加低粉的量 但總量不變
感謝mami提供的食譜
準備好所需的材料 因為家中沒有玻璃紙所以用烘焙紙代替
家中是用電子鍋沒有電鍋 於是另外拿了比較小的鍋放在電子鍋中當內鍋
因為份量多 足足蒸了一個小時才好
瞧.......一個巨大的發糕完成囉～ 軟軟QQ 跟在阿嬤家吃到的一樣耶
我看今年過年的發糕就由我負責囉～ 
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