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材料：去皮地瓜300g 地瓜粉200g 細砂糖100g
作法：1.蒸熟的熱地瓜搗成泥後並趁熱拌入細砂糖至溶化
2.繼續加入地瓜粉拌均勻成地瓜粉糰(此時若太乾可加少量水)
3.將地瓜粉團搓成長條狀切成５元硬幣大小入油鍋炸
4.當地瓜球外觀稍為變硬時就要開始擠壓 (目的是讓地瓜球膨脹)
5.當地瓜球變金黃色時即可起鍋
嗯～很快就完成囉 外酥內Q完全不輸夜市賣的喲
而且夜市很貴........12粒賣20元
我用二個中型地瓜就炸出滿滿二大盤 最愛的家人全部吃光光囉～
最重要的是完全不添加防腐劑和人工香料 天然A尚好
有空可以試看看喔～我也是第一次就成功了
P.S.用紅心地瓜做出來的成品顏色會更鮮豔
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