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很想做像澎湖名產一樣的黑糖糕　於是在網路上查了作法動手試作

材料:Ａ黑糖 220g
        　水 180g(煮成黑糖水後冷卻)
　　Ｂ. 小蘇打粉3g(過篩)　水10g
　　Ｃ. 2顆蛋的蛋白打發
　　Ｄ. 低筋麵粉 180g (過篩)
   　　　泡打粉 5g(過篩)

將蛋白打發後,加入Ａ,Ｂ,Ｄ攪拌均勻後　放入電鍋蒸 25分鐘 


P.S.小蘇打粉加熱後會變黑，加入黑糖糕裡會使黑糖糕看起來較黑一點

     但是不能加太多喔.....最多也差不多3g就好不然會有苦味    當然不加也可以

 

因為黑糖水要冷卻所以先煮黑糖水

 


　　

攪拌完成的麵糊已經有黑糖糕的味道囉～　　滿室黑糖香　　

 

蒸完後的成品　咦～奇怪　怎麼沒有發起來呢？　是因為我用電子鍋的關係嗎？　算失敗　　

 

      

不過味道很香　已經有黑糖糕黏黏QQ的口感了　孩子們很捧場　　全部吃光光吐舌頭

   
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